Sociedad de Pediatría de Asturias, Cantabria y Castilla y León

L.M. López , J. Castrodeza , A. Llacer , O. Portoles , V. Alonso de Armiño

Bol. Pediatr. 1993; 34 (148): 99 - 107

Hemos realizado un estudio piloto sobre una muestra de 89 escolares de ámbito rural pertenecientes a la Zona de Salud de Serrada (Valladolid) que valora los niveles de colesterol total sérico y la influencia que la dieta pueda tener sobre éste. Para ello, hemos utilizado dos modelos de encuesta: una de 24 horas y otra de recuerdo semanal. La concentración media de colesterol total sérico registrada fue de 159,7 mg/dl, presentando un 9 % de los casos valores superiores a 200 mg/dl. No encontramos diferencias significativas (p < 0,01) por razón de sexo. En cuanto a la distribución de la energía total ingerida, las grasas aportaron el 42 % (saturados 16 %, poliinsaturados 6 %, monoinsaturados 20 %), las proteínas el 15 %, los hidratos de carbono el 43 %. El consumo de colesterol en todas las edades fue superior a 350 mg/día. Estos porcentajes difieren de lo que recomienda la Sociedad Española de Arterioesclerosis para toda la población infantil. Abstract We did a pilot study in a school children sample from the rural area of Serrada (Valladolid), testing the levels of serum total cholesterol and its possible influence according with the received diet. We filled up two different form models, one recording the 24 hours data and the other with recalled data from a week. The mean concentration of serum total cholesterol was 159.7 mg/dl, a 9 % of children showed values above 200 mg/dl. We did not find significant differences (p <0.01) between both sexes. In relationship to total intake, the lipids were the 42 % (16 % saturated; 6 % polyunsaturated and 20 % monounsaturated), proteins 15 % and carbohydrates 43 %. The cholesterol intake in all group of ages was higher than 350 mg/day. These percentages are different of the Sociedad Española de Arteriosclerosis recommendations to paediatric population.

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