Nutrición en el niño sano
C. Bousoño
Bol. Pediatr. 1992; 33 (144): 127 - 145
La incapacidad digestiva del lactante joven es acuciante especialmente en lo que respecta a las grasas y proteínas. Junto a una insuficiencia funcional enzimática de origen pancreático, la solubilización micelar de las grasas es deficiente por el escaso "pool" de ácidos biliares, ya que la síntesis hepática de los mismos a partir del colesterol es pobre. Por otra parte la escasa síntesis gástrica de pepsina y clorhídrico, que se traducen por un pH básico, junto a un déficit funcional de enteroquinasa y proteasas pancreáticas, condicionan una mala digestión proteica.
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- Gastroenterología
